前幾天在報紙上看到一篇報導說農委會要修改水果的酸甜比例，原因是台灣的水果太甜了。看到這篇報導心裡很雀躍啊！「終於！我不用擔心吃進太多糖分了！」台灣的水果因為我們農業技術很發達，一直都是長得漂亮又好吃；甚至有些水果為了外銷的需求，還被改良成耐撞、抗寒的品種。雖然不知道這樣子的改良吃進人體有沒有什麼問題，但是水果本身的風味卻越來越少了。有一次我問一個水果攤的老闆：「有沒有比較不甜的水果？」他想了一下問我：「為什麼要找不甜的水果？這樣也沒比較好吃啊！」我只好告訴他我是一個要控制血糖的人，水果太甜對我不好。當然有些水果並非「天然的尚好」，例如鳳梨，我就覺得鳳梨改良了以後變得很好吃，不會酸的讓人受不了，直接吃也很可口。不過每個國家的飲食文化有所不同；台灣人對水果基本上都是直接吃，所以會想要去改良品種，但國外並不一定，有時候他們會把水果拿去烤，這樣子也能吃出不同的風味，又或者是沾醬汁等等，利用烹調的方式改善味道......自然的他們也就不覺得利用農業技術改良品種是必要的了。
不管怎麼樣，我還是很樂見台灣的水果可以 be themselves.
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