雞肉料理

最近特別喜歡吃雞肉，和朋友聊天也會講到吃的東西。不過我比較喜歡自己做菜所以多半聊的都是可以在家裡做的菜色。

這道雞肉料理其實是有一點類似土耳其菜，不過我稍微改變一些食材，因為有些香料台灣也不好買或者是手邊沒有。

• 準備的材料有：

1. 雞腿肉，去骨，切丁（去皮隨意）
2. 糯米椒，適量
3. 牛蕃茄，一顆或一顆半
4. 香菜，適量
5. 優格，一盒（無糖原味）
6. 奧勒岡葉，適量
7. 蒜頭，適量

• 作法：

1. 雞腿肉撒鹽和奧勒岡葉，最後加上優格攪拌均勻放在一旁等待入味。
2. 糯米椒、牛番茄、香菜和蒜頭切碎備用。
3. 把鍋子加熱後加油放蒜頭爆香。
4. 依序放入糯米椒炒至半熟後加入蕃茄繼續翻炒讓蕃茄略微出汁。
5. 接著放入醃好的雞肉翻炒一番蓋上鍋蓋悶一下。
6. 等到香味出來後便可灑上香菜熄火，再讓這道菜悶一下。

這道菜配飯配麵包都很好吃，直接吃也不錯，基本上不需要再加鹽巴提味了，這道菜的味道很豐富非常能夠滿足食慾。如果喜歡的話也可以加洋蔥下去炒，都很好吃。這道菜的原始食譜其實水分沒有那麼多，也沒有加上優格，它主要是配上黎巴嫩麵包(Flat Bread) 所以是一種像三明治的炒料，用的是牛肉或是羊肉。不過呢，我覺得是自己吃的，要換成什麼肉都可以，豬肉我想也沒差。